Editions Trabucaire

La nouvelle épopée des vins oxydatifs secs - Ouvrage collectif Collection Be fort!

Cette nouvelle épopée à laquelle nous vous convions consiste à rassembler et à vous faire découvrir une nouvelle famille de vins : les vins oxydatifs secs.

Les Rancios, les vins Jaunes, les Jerez, le Fondillón, le Marsala sec ou les Madères, venus de France, de Catalogne, d’Espagne, d’Italie, de Grèce, de Hongrie, du Portugal et même d’Australie signent leur retour en force, mais restent largement méconnus du public.

Le but de cet ouvrage est aussi de vous initier à l’univers complexe et passionnant de ces vins oxydatifs secs : remonter le temps jusqu’aux racines de la viticulture grecque et romaine, comprendre le processus d’élaboration de ces vins, découvrir leurs typologies plus ou moins subtiles, apprendre à les déguster avec des professionnels, vignerons, œnologues.
La diversité de ces vins n’entame pas leur  identité collective, au contraire ! Ils nous délivrent tous les témoignages d’une longue tradition paysanne et c’est cette pratique ancestrale (élevage en milieu oxydatif), le temps long de leur maturation et leurs saveurs qui les rapprochent.

Tous ces pays, la plupart méditerranéens, conservent la mémoire des temps où les saveurs des grands vins n’étaient pas celles de fruits frais et de barriques neuves, mais celles de fruits secs, d’épices, de curry… que nous redécouvrons aujourd’hui pour le plaisir de nos palais.

 

Tout au long de ses 190 pages, les contributeurs offrent aux lecteurs les expressions de ces vins, leurs histoires, leurs terroirs, les secrets de fabrication. Les illustrations réalisées par Paul SCHRAMM, les photographies de Michel CASTILLO et le graphisme de Pascal PARISELLE mettent à l’honneur les producteurs de ces vins oxydatifs. Les sculptures en liège et bouchons, les Ninots de Bernard PANDELE, dit Bibi et les Kanyataps de Pere FIGUERES, chanteur catalan, font le lien de tous ces producteurs.

Nouveauté Juin 2021
Moulins et meuniers du Fenouillèdes (Fin XVIIIe-Début XXe)

Une histoire des 43 moulins hydrauliques du Fenouillèdes pendant le XIXe siècle, regroupés par communes, d’Ansignan à Vingrau (joints à l’étude avec Estagel et Tautavel).
Recensés, localisés, visités, mesurés, dessinés et aquarellés…

Avec cet ouvrage les auteurs ont voulu rendre hommage à ces modestes monuments, aujourd’hui oubliés, voire disparus, qui ont joué un si grand rôle dans le passé : passages obligés à la production de nourriture mais aussi lieux de rencontres, éléments structurants de la vie villageoise au même titre que l’église, la mairie et le café.

Richement illustré (Plus de 300 illustrations)

Nouveauté - D'écrivivre
Anthologie bilingue de poèmes
de Ponç Pons

Né en 1956 à Alaior (Minorque), Ponç Pons est l’un des grands poètes en catalan actuels. Polygraphe, il cultive la poésie, le roman, la littérature de jeunesse, le théâtre, une forme originale de journal intime et les articles d’opinion. L’une de ses pièces, Lokus, vient d’être portée à l’écran. Traduit en plusieurs langues dont le castillan, le portugais, l’anglais et le français, c’est également un grand traducteur et divulgateur de la poésie, notamment italienne et portugaise.

Cet ancien professeur agrégé de littérature catalane, féru de latin, fou de littérature portugaise et, notamment de Fernando Pessoa, Miguel Torga et Sophia de Mello, écrit dans un catalan d’une grande pureté qu’il émaille de dialectalismes minorquins.

Dans sa poésie, il privilégie le vers blanc, les décasyllabes ou dodécasyllabes ternaires, sans exclusive, l’essentiel étant dans le rythme et la musicalité. Écrivivre est son credo et la lecture son ferment. Il a coutume de dire que lire c’est relire, écrire c’est corriger et vivre c’est aimer.

Nouveauté - De l'ombre à la lumière -
Femmes d'artisan et de commerçant. Témoignages.
Nicole Bertrand et Christian Combes

Marie, Nadine, Tina, Pascale, elles sont invisibles et pourtant elles sont indispensables et essentielles à la bonne marche de l’entreprise familiale. Femmes d’artisan, de commerçant, conjointe de…vous les connaissez, vous les croisez tous les jours. Mais leur statut désormais acquis, et grâce auquel elles bénéficient désormais d’une protection sociale, date de 1982 et plus récemment de 2005. À travers d’émouvants témoignages Christian Combes et Nicole Bertrand retracent la lente évolution du statut de conjointes de… 
Voir article de Arnaud Andreu dans l’Indépendant – “Peines, joies et combats : les conjointes d’artisans se confient”

 

 

 

Glossaire des idées reçues sur les Gitans - Yoanna Rubio

Patriarche, Clan, Enfant-roi

Les cultures “Tsiganes” sont aussi diverses qu’il y a de groupes susceptibles d’y être référés. Les Manouches ne fonctionnent pas selon les mêmes règles que les Roms ou que les Gitans. Si de nombreux points communs existent tant sur le plan du langage, des symboles que des mœurs, de nombreux éléments permettent à chaque groupe de se distinguer des autres. De plus, à l’intérieur d’un même groupe, d’importantes variabilités existent en fonction des territoires d’implantation et de mobilité, des alliances et histoires de famille.

Dans cet ouvrage, nous concentrerons notre attention sur les populations gitanes catalanes .

Voir article de Thierry Grillet dans l’Indépendant – YOANNA RUBIO
Voir article sur Made In Perpignan.com – https://madeinperpignan.com/yoanna-rubio-et-la-deconstruction-du-stereotype-gitan/

 

  

À paraître - Les vins oxydatifs secs

Suivez la route des vins oxydatifs : de l’Italie avec Marsala en Sicile, avec Oristano en Sardaigne ; au Portugal, avec Madère ; en passant par la France, avec le Jura, le Vin jaune, la Catalogne Nord avec le rancio sec du Roussillon ; et l’Espagne, avec l’Andalousie, la Castille, la Navarre ; la Catalogne Sud avec ses sept régions de production ; jusqu’à la Hongrie et la Grèce.

Prévente et plus d’info ici.

Parution Printemps 2021

 

 

Novetat - Catalunya

Guilleries és un col·lectiu de mossos d’esquadra que neix el mes de setembre de 2017 amb la finalitat de defensar les institucions catalanes de la repressió, exercida per un estat espanyol en plena involució democràtica amb estructures de poder amb vocació dictatorial, generant alhora estats d’opinió i creant consciència nacional. Estem fermament convençuts que la millora de les condicions de vida de la ciutadania catalana i la garantia del ple exercici de llurs drets i llibertats, exigeix la creació en el menor temps possible d’un estat independent en forma de República, i aquest objectiu ens compromet i volem contribuir-hi. Guilleries no defallirà en l’assoliment d’aquesta fi ta fi ns a enterrar defi nitivament el jou de l’imperialisme espanyol que perdura al llarg de més de 300 anys.

Som-hi, ara és l’hora !!!

Notre coup de coeur du moment

Ce livre est une synthèse, non encyclopédique sur la résistance dans le massif du Canigó de 1939 à 1945. C’est une période assez bien connue etl’originalité du travail de J-P Bobo est de mettre la montagne, comme entité géographique au centre de l’analyse sur le mouvement de résistance. Tout d’abord un Canigó, otage de son temps avec ses vallées minières et thermales subissant les conséquences de la guerre. Puis un Canigó phare dans l’obscurité, terre de passage vers la liberté. Enfin un Canigó, refuge de la Résistance, encerclé, pris d’assaut. C’est sur ses flancs que s’écriront les pages les plus connues de cette douloureuse période,Valmanya le village martyr à jamais dans la mémoire collective des Catalans.

Livre bilingue français-catalan.

Une co-édition avec le Syndicat mixte Canigó grand site

chapeaux et bonnets, révolutionnaires en Roussillon

Nouveauté

Michel Cadé fin connaisseur des partis politiques, met en avant la naissance de la démocratie en pays catalan : il y eut bien dans les Pyrénées-Orientales un parti patriote, à forte composante de notabilité (chapeaux), mais il eut aussi une composante populaire évidente à Perpignan, dans ses alentours, dans la vallée de l’Agly, dans le Ribéral, en Conflent et sur la côte (bonnets). Les premières élections municipales, départementales, le poids des Sociétés populaires révèlent bien l’existence d’un parti révolutionnaire aux racines populaires, dirigé par des notables, le tout sur fond de contestations diverses, de relations compliquées avec Paris… et de guerre.

Idée sortie / Per veure

Michel Castillo, photographe avec lequel nous travaillons régulièrement (Les vins du Roussillon, les Rancios secs, À la conquête des plantes, Paulilles) expose à l’Atelier des barques de Paulilles. À découvrir lors du Vire Vire de caractère (rencontre de voiles latines) qui aura lieu le 4 et 5 septembre 2020. 

Michel Castillo, fotograf amb qui treballem regularment exposa al Taller de les barque de Polilles. Per descobrir durant el Vire Vire de caractère (torsada de vela Latina) que tindrà bloc els dies 4 i 5 de setembre de 2020.

 

Nos futurs évènements

Un catalogue de plus de 400 références...